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Titre
Text copied to clipboard!Inspecteur de viande
Description
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Nous recherchons un Inspecteur de viande qualifié et rigoureux pour rejoindre notre équipe et garantir que tous les produits carnés respectent les normes de sécurité alimentaire, de qualité et de conformité réglementaire. L'inspecteur de viande joue un rôle essentiel dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire en veillant à ce que la viande destinée à la consommation humaine soit propre à la consommation, exempte de maladies et conforme aux normes sanitaires en vigueur.
Le candidat idéal aura une connaissance approfondie des réglementations sanitaires, des procédures d'inspection et des pratiques de transformation de la viande. Il devra être capable de travailler dans des environnements de production parfois exigeants, tout en maintenant un haut niveau de précision et d'intégrité professionnelle.
Les tâches incluent l'inspection visuelle et physique des carcasses, des organes et des produits carnés transformés, la vérification des conditions d'hygiène dans les abattoirs et les installations de transformation, ainsi que la documentation des résultats d'inspection. L'inspecteur devra également prélever des échantillons pour des analyses en laboratoire, signaler toute non-conformité et recommander des mesures correctives.
Ce poste exige une grande attention aux détails, une capacité à prendre des décisions rapides et éclairées, ainsi qu'une bonne communication avec les autres membres de l'équipe, les responsables de la production et les autorités sanitaires. Une formation spécialisée en inspection alimentaire ou en sciences animales est fortement souhaitée, ainsi qu'une expérience préalable dans un poste similaire.
Rejoindre notre organisation, c’est contribuer activement à la protection de la santé publique et à la qualité des produits alimentaires. Si vous êtes passionné par la sécurité alimentaire et que vous souhaitez faire une différence dans l'industrie agroalimentaire, ce poste est fait pour vous.
Responsabilités
Text copied to clipboard!- Inspecter les carcasses et les produits carnés pour détecter les signes de maladie ou de contamination
- Vérifier le respect des normes d'hygiène dans les installations de transformation
- Prélever des échantillons pour des analyses microbiologiques ou chimiques
- Documenter les résultats d'inspection et rédiger des rapports détaillés
- Collaborer avec les autorités sanitaires et les responsables de production
- Recommander des mesures correctives en cas de non-conformité
- Assurer la traçabilité des produits inspectés
- Former le personnel aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité
- Surveiller les procédures de nettoyage et de désinfection
- Participer à des audits internes et externes
Exigences
Text copied to clipboard!- Diplôme en sciences animales, inspection alimentaire ou domaine connexe
- Expérience préalable en inspection de viande ou en sécurité alimentaire
- Connaissance des réglementations sanitaires locales et internationales
- Capacité à travailler dans des environnements froids et humides
- Excellente attention aux détails et sens de l'observation
- Compétences en communication écrite et orale
- Capacité à prendre des décisions rapides et justifiées
- Maîtrise des outils informatiques pour la saisie de données
- Bonne condition physique
- Certification en inspection sanitaire (souhaitée)
Questions potentielles d'entretien
Text copied to clipboard!- Avez-vous une expérience en inspection de viande ?
- Quelles réglementations sanitaires connaissez-vous ?
- Comment réagiriez-vous face à une non-conformité grave ?
- Êtes-vous à l'aise pour travailler dans un environnement froid ?
- Avez-vous déjà prélevé des échantillons pour analyse ?
- Comment assurez-vous la traçabilité des produits inspectés ?
- Avez-vous une certification en inspection sanitaire ?
- Comment communiquez-vous vos résultats aux équipes ?
- Êtes-vous disponible pour travailler selon des horaires flexibles ?
- Quelle est votre expérience avec les audits sanitaires ?
